U jednom istraživanju koje je sprovedeno na globalnom nivou čak 80% ispitanika potvrdilo je svest o štetnom delovanju šećera na organizam. Uprkos svesti o negativnim posledicama koje šećer izaziva, čak 40% ispitanika izjavilo je da ga konzumira u prekomernim količinama i da osećaju krivicu zbog toga.
Istraživanja na pacovima su otkrila da šećer izaziva veću zavisnost od opioidnih droga, kao što je kokain, i da prilikom pokušaja odvikavanja, kada ljudi u potpunosti isključe šećer, može doći do pojave simptoma kao što su depresija i problemi u ponašanju.
Ipak, čini se da ljudi širom sveta nikada nisu konzumirali veće količine šećera. Ako se osvrnete oko sebe i počnete da čitate etikete proizvoda koje svakodnevno unosite u organizam, primetićete da većina sadrži dodate šećere.
Postavlja se pitanje da li je šećer uopšte moguće izbeći i kako? Postoji li zamenska opcija kada nam se jede nešto slatko, a da nije voće (jer mnogi i dalje imamo traume od pitanja “ima li nešto slatko” i odgovora “ima – jabuka”)?
Ovsena kaša bez dodatih šećera je odlična alternativa slatkišima. Ovas je dobar izvor rastvorljivih vlakana, koja pomažu u suzbijanju osećaja gladi i mogu pomoći u smanjenju nivoa glukoze i suzbijanju žudnje za šećerom. Ipak, nije svejedno koju ovsenu kašu jedete.
Koja ovsena kaša je zdrav izbor?
Ako želite da konzumirate zdravu ovsenu kašu birajte onu koja je bez dodatih šećera. Dodati šećeri obuhvataju šećere koji se dodaju tokom obrade namirnica (kao što su saharoza ili dekstroza), namirnice koje su upakovane kao zaslađivači (konzumni šećer), šećere iz sirupa i meda i šećere iz koncentrovanih sokova voća ili povrća. Oni ne uključuju prirodne šećere koji se nalaze u mleku, voću i povrću, stoga ih treba izbegavati.
Zdrava, proteinska ovsena kaša ne sadrži dodate šećere, ali zato sadrži dodate proteine. Proteini se sastoje od hemijskih ‘građevinskih blokova’ zvanih aminokiseline. Vaše telo koristi aminokiseline za izgradnju i popravku mišića i kostiju i za proizvodnju hormona i enzima, ili kao izvor energije. Whey protein u ovsenoj kaši će doprineti ubrzanju metabolizma, topljenju masti, osećaju sitosti i razvoju vaših mišića.
Vlakna u ovsenoj kaši će doprineti pravilnom funkcionisanju digestivnog trakta, što će takođe doprineti mršavljenju i fit osećaju. Vlakna će se postarati imate stabilan nivo šećera u krvi – neće biti napada gladi, a samim tim ni prekomernog unosa kalorija.
Proteinska ovsena kaša je dostupna u zanimljivim ukusima, koji su razvijeni dodavanjem visokokvalitetnih sastojaka – liofilizovanih jagoda, malina ili jabuka, kokosa, fine crne čokolade sa visokim procentom kakao praha, chia semena, lanenog semena, badema, cimeta. Zdrava ishrana nikada nije bila ukusnija – imaćete utisak da jedete slatkiš, dok zapravo činite uslugu vašem telu!
Još jedna prednost – proteinska kaša se priprema veoma brzo i jednostavno. Sipajte je u činiju, prelijte toplom vodom ili obranim mlekom, pričekajte par minuta i spremna je!
Kakve ovsene kaše treba izbegavati?
Obratite pažnju na aromatizovana pakovanja ovsene kaše. Na primer, ovsena kaša koja je zaslađena javorovim sirupom ili smeđim šećerom, ili ovsena kaša sa jagodama i šlagom. Ove kaše obično imaju puno dodatih sastojaka upitnog kvaliteta i šećera koji ih čine nezdravim.
Umesto što jedete jednu od komercijalnih ovsenih kaša sa dodatim šećerima, koje možete pronaći na policama svakog većeg supermarketa, bolje je da kupite obične ovsene pahuljice i dodate im sopstvene hranljive prelive, poput svežeg voća, orašastih plodova, semenki i/ili putera od orašastih plodova i sopstvenih začina kao što su cimet i kardamom.
Ali dodavanje šećera nije jedina stvar koja može učiniti vašu ovsenu kašu nezdravom.
Ako jedete ovsenu kašu napravljenu sa punomasnim mlekom, dodajete slatku pavlaku ili šlag, vi pravite poslasticu, a ne zdrav obrok. Povećavate količinu zasićenih masti, što je direktno povezano sa povećanjem lošeg LDL holesterola. Da bi vaša činija ovsenih pahuljica bila zdrava za vaš organizam, napravite je sa dodatkom obranog ili biljnog mleka (ali obratite pažnju da biljno mleko ne sadrži dodate šećere) ili vode.
Kada je najbolje jesti ovsenu kašu?
Zbog odličnih svojstava – pružanju dugotrajnog osećaja sitosti i balansiranju nivoa šećera u krvi, ovsena kaša bez dodatog šećera je sjajan izbor za doručak. Ipak, to ne znači da ste ograničeni samo na jutarnji obrok. Ovsenu kašu možete poneti svuda sa sobom i u tren oka pripremiti zdravu užinu, ručak ili večeru, na poslu, fakultetu ili na putovanju.
Uživajte u ukusima ovsene kaše kad god poželite, ali ako je prvi put uvodite u vašu ishranu ne preterujte sa količinama. Jedna porcija dnevno, dva do četiri puta nedeljno, za početak će biti optimalna količina, kako visok sadržaj vlakana ne bi izazvao nadutost i stomačne probleme. Nakon početnom prilagođavanja, moći ćete da konzumirate ovsenu kašu svakodnevno, čime ćete brže iskusiti sva njena blagotvorna dejstva!
