Danas se u svetu obeležava Svetski dan jabuke. Retko ko ne voli ovo voće za koje se kaže da “tera doktora iz kuće”.
21. oktobar obeležava se kao svetski dan jabuke. Ovaj događaj prvo se obeležavao u Kovent Gardenu u Londonu, da bi se vremenom proširio na ceo svet.
Jabuka je bogata vlaknima, vitaminom C, kalijumom. Zbog toga štiti srce i krvne sudove, sprečava taloženje masti u jetri, reguliše nivo holesterola u krvi, smanjuje rizik od malignih oboljenja kao što su rak debelog creva, pluća, poboljšava probavu.
Činjenice o jabuci
- Sveža jabuka pluta u vodi jer 25% njenog sadržaja čini vazduh.
- Jabuke čine 50 odsto listopadnog drveća.
- Jabuke ne sadrže masti, holesterol i dobar su izvor vlakana.
- Jabuke sazrevaju od šest do deset puta brže na sobnoj temperaturi nego ukoliko se čuvaju u frižideru.
- Najviše antioksidansa se na jabuci nalazi u kori i zato bi jabuke trebalo jesti neoguljene.
Primena jabuka veoma je široka, tako da se od nje mogu praviti, pite, sokovi i kolači. U kombinaciji sa cveklom i šargarepom prava je vitaminska bomba.
Rendana cvekla, šargarepa i jabuka
Ova dva povrća i jedno voće su samostalno zdrava a kada se pomešaju čine super lek prepun fosfora, kalijuma, kalcijuma, natrijuma i gvožđa. Ove namirnice mogu da se sastave u napitak ili izrendaju u salatu, sam uticaj je svakako zapanjujući. Možemo reći da su ova tri sastojka veliki prijatelji srca. Štite vid i srce, krvne sudove, podstiču cirkulaciju, štite od srčanog udara i čiste organizam. Imaju alkalno delovanje na organizam i pomažu kod čišćenja otpadnih i otrovnih materija.
Najpoznatiji kolač sa jabukom je lenja pita, a evo i recepta
Sastojci:
Kora:
- 2 jaja
- 650 g brašna
- 250 g putera ili margarina
- 200 g kristal šećera
- 200 ml kisele pavlake
- 10 gr praška za pecivo
Fil:
- 200 g kristal šećera
- 1,5 kg jabuka
- 5 g cimeta
U posudu staviti 500 grama brašna. Dodati puter ili margarin pa rukama utrljati. Dodati jaja, šećer, pa pavlaku i malo sjediniti varjačom. Zatim dodati prašak za pecivo i smesu umesiti dodavanjem još malo brašna. Dodavanje brašna može da varira.
Umotajte testo u foliju ili kesu pa stavite u frižider da odstoji sat vremena. Za to vreme pripremite fil. Jabuke očistiti i izrendati pa ih staviti u šerpu na vatru srednje jačine. Dodati šećer i izmešati.
Ostaviti jabuke da se skuvaju, otprilike 10 minuta da sve vri, pa na kraju dodati cimet, promešati i skloniti. Kada je testo odstajalo podeliti ga na dva dela.
Razvući prvi deo u pravougaonik veličine velike tepsije od rerne pa ga staviti u tepsiju koju smo premazali sa margarinom ili puterom.
Rasporediti lepo, da ne bude neravnina pa naneti ceo fil od jabuka, može da bude i vruć i hladan. Uzeti drugo testo, pa kao i prvo razvući na veličinu tepsije, namotati na oklagiju pa pažljivo staviti preko jabuka.
Ako imate viška testa odsecite ga. Izbockajte viljuškom odgore, pa uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.
Dok se rerna zagreje neka pita odstoji. Staviti da se peče oko 40 minuta. Pečenu pitu ostaviti da se skroz ohladi pa je seći, posuti šećerom u prahu i poslužiti.
