Iako je kafa omiljeni napitak ljudima širom sveta, pogrešno je reći da je to njena jedina namena. Naime, kafa često predstavlja i idealnu priliku da se sa dragim ljudima sastanemo i provedemo kvalitetno vreme zajedno. Zbog toga je sve veća priprema poslastica sa kafom.
Ova supstanca izrazite arome sve češće se koristi i kao sastojak u pripremi različitih poslastica za sve sladokusce. Za ljude koji obožavaju kafu, ovo je neponovljiva prilika da u svom omiljenom napitku uživaju na skroz drugačiji način. Sve je više recepata koji podrazumevaju kafu, a alternativni načini njenog konzumiranja povećavaju se iz dana u dan.
Ako ste i vi jedan od ljubitelja kafe koji jedva čeka da proba nešto novo, predstavljamo vam recepte koji će vas oduševiti!
Tiramisu
Ovo je sigurno najpoznatiji slatkiš sa kafom. Već neko vreme je prisutan na sceni, a ljudi širom sveta ga obožavaju. Priprema je vrlo jednostavna, pa smo sigurni da ćete se snaći.
Potrebno je iseći pakovanje patišpanja na kockice veličine 1 cm, ulupati penasto četiri žumanca sa šećerom, dodati kašičicu ruma, a potom 200 g prethodno razmekšanog maskarponea, Ulupati četiri belanca u čvrst sneg i sastaviti ga sa kremom. Patišpanj umočiti u tri šoljice espreso kafe (paziti da ne upije previše); naređati prvi sloj patišpanja na tacnu. Prekriti ga slojem maskarponea i naređati drugi sloj patišpanja umočenog u kafu. Završiti slojem krema od maskarponea. Hladiti u frižideru jedan sat i pre služenja posipati površinu slojem kakaa.
Jež od kafe
Ovaj recept za kafenu poslasticu je vrlo jednostavan. Toliko je lak i ukusan da ćete ga obožavati!
Penasto umutiti 150 g maslaca, pa u umućen maslac dodati 3 žumanca i 6 kašika prah-šećera. U masu staviti, kap po kap, 4 kašike kuvane jake crne kafe. Sad uzeti 30 piškota, svaku piškotu namazati ovim kremom, pa ređati na zdelu u obliku ježa. Ostaviti malo krema, pa u krem dodati 3 dl umućene slatke pavlake. Tim kremom i pavlakom premazati ježa, a odozgo ceo krem nabosti obarenim, oljuštenim i isečenim bademom.
Krem od kafe sa pavlakom
Potrebno je nabaviti: 200 g šećera zamirisanog vanilom, 1 dl jake kuvane crne kafe, potpuno bistre bez malo taloga, pola litra sveže pavlake i 4 lista belog želatina. Odmah želatin staviti u hladnu vodu da odstoji i izgubi neprijatan miris. Za to vreme ulupati sasvim čvrsto pola litra slatke pavlake, a pre toga pavlaku držati na ledu. U ulupanu pavlaku treba dodati šećer, pažljivo je izmešati sa šećerom, pa odvojiti nekoliko kašika za ukras krema. U ostalu pavlaku usuti dl jake crne kafe, zatim izvaditi omekšali želatin iz hladne vode, staviti ga u šolju sa 2 kašike tople vode, promešati i rastopljen želatin dodati u krem polako, mešajući da se stegne. Krem staviti na led da se stegne, sipan ili u veći kalup ili u više manjih čaša. Nakon krašenja opet ga staviti na led i držati do upotrebe.
Koh od kafe
Penasto umutiti osminu kilograma maslaca sa 10 žumanaca i 8 kašika sitnog šećera. U jedan manji sud staviti 5 kašika oštrog brašna, pa postepeno u brašno dodavati četvrtinu litra jake kuvane i oceđene crne kafe. Razmutiti dobro brašno skuvanom kafom, dodati još četvrtinu litra mleka, izmešati sve zajedno, staviti na štednjak dok se krem ne zgusne. Skinuti sa štednjaka, ohladiti masu pa tek sad izmešati sa prethodno izmućenim žumancima i šećerom. Od preostalih 10 belanaca ulupati sneg i izmešati sve zajedno. Peći u pećnici na jačoj vatri. Isprečeni koh preliti prelivom, koji treba praviti ovako: penasto umutiti u kazančetu za sneg 5 žumanaca sa 120 g šećera. U umućena žumanca i šećer dodati pola kašike oštrog brašna, pažljivo sve izmešati i dodati, lagano mešajući, pola litra skuvane crne kafe. Sad sve izmešati, pa žicom na vatri mutiti dok se masa dovoljno ne zgusne. Ovim prelivom preliti koh i služiti.
Kafene kugle
Pomešati 200 g posnog mlevenog keksa, 120 g šećera u prahu, 80 g mlevenih oraha i 80 g rastopljene crne čokolade. Smesi dodati 80 ml skuvane i ohlađene, jake crne kafe. Napraviti ujednačenu smesu i oblikovati kuglice.
Ako ste ipak tradicionalni ljubitelj kafe, koji voli da u njoj uživa jedino kao u napitku, i to je sasvim u redu. Mnogi vole da u kafi uživaju samo na ovakav način bez eksperimenata. Nema razloga da ne probate novu vrstu kafe, koju možda do sada niste. Savetujemo vam da obratite pažnju na Amor kafu. Sigurno ćete se iznenaditi.
