XVI Republičko takmičenje učenika četvrtog stepena ugostiteljsko-turističkih škola Srbije, kao najveće državno takmičenje, za učenike obrazovnog profila kulinarski i ugostiteljski tehničar, ove godine je održano u Ugostiteljsko-turističkoj školi u Nišu, u petak, 12.04.2019.godine i subotu, 13.04.2019.godine.
Takmičenje je počelo koktelom dobrodošlice, koji su pripremili učenici škole i svečanim otvaranjem, u prisustvu velikog broja uvaženih zvanica. Zadovoljstvo da pozdravi učenike takmičare, njihove mentore, predstavnike Gradskih opština , socijalne partnere, predstavnika velikog broja visokih škola i fakulteta iz cele Srbije, imala je prvo direktorka škole Dragana Minčić, koja je, između ostalog rekla da se nada da će se svi gosti osećati prijatno i da će poželeti ponovo da dođu u Niš jer „naša škola ima veliko srce i na raskršću puteva različitih kultura, tradicija i običaja, otvara svima vrata dobrodošlice“.
Učenici Ugostiteljsko – turističke škole Niš su u konkurenciji 11 škola i 48 učenika, osvojili sveukupno prvo mesto.
Ovo je veliki uspeh za učenike i nastavnike naše škole , ali i grad Niš. Na takmičenju su učestvovali najbolji učenici škola iz Srbije, a cilj takmičenja je bila primena i unapređivanje znanja učenika, povećanje sposobnosti za rad i negovanje takmičarskog duha. Ovo takmičenje je jedino takmičenje na državnom nivou iz nastavnih predmeta Kuvarstvo i Usluživanje koje propisuje Ministarstvo prosvete, nauke i tehnološkog razvoja Republike Srbije.
Specifičnost ovog takmičenja je da učenici treba da pokažu i teorijsko i praktično znanje. Tako da su najpre rešavali test znanja iz Kuvarstva odnosno Usluživanja , a zatim su se takmičili i u praktičnom radu.
Praktični deo takmičenja se sastojao iz 4 takmičarskih disciplina:
1. Usluživanje na svečanom ručku – banketu ( za 6 osoba)
2. Priprema menija za svečani ručak – banket ( za 6+1 osobu)
3. Pripremanje jela po izboru od ponuđenih namirnica ( za 2 osobe)
4. Pripremanje i dovršavanje jela pred gostom (za 2 osobe)
Učenici Ugostiteljsko-turističke škole Niš takmičili su se u sve četiri discipline i pokazali zavidni nivo znanja , umeća i uspeli su da odgovore ovom velikom izazovu.
U disciplini Priprema menija za svečani ručak – banket , učenici Milica Rančić i Aleksandar Kocić osvojili su prvo mesto u pripemi sledećeg menija: punjena jaja „ a la Casino“, velute potaž od celera, file minjon na lovački način, kombinovana salata od kupusa, krastvaca i paradajza i savijače sa višnjama. Njihov mentor je bila nastavnica kuvarstva Tijana Tomić.
Prvo mesto je osvojio i učenik Nemanja Stevanović u disciplini Jelo po izboru od ponuđenih namirnica koga je za takmičenje pripremala nastavnica kuvarstva Milica Beronja. U ovoj disciplini pored osnovnog znanja iz Kuvarstva , Nemanja je pokazao kreativnosti, inovativnosti i sposobnost serviranja jela na način koji savremene tandencije u kuvarstvu nameću. U današnje vreme nije dovoljno da jelo bude samo ukusno, već da bude primamljivo i kada je izgled u pitanju.
Miloš Stanković , čiji je mentor bio nastavnik usluživanja Slaviša Petrović, osvojio je drugo mesto u disciplini Pripremanje i dovršavanje jela pred gostom. Njegov zadatak je bio da tranšira pile tj. da pred gostom izvrši odvajanje mesa od kostiju i servira za degustaciju.
Učenici Petra Pavlović i Nikola Anđelković, koje je pripremao nastavnik usluživanja Radoica Milošević, osvojili su četvrto mesto u disciplini Usluživanje na svečanom ručku – banketu. Iako nisu osvojili jedno od prva tri mesta , doprineli su dobrom sveukupnom plasmanu škole.
Ovakva takmičenja su veoma značajna za učenike
Ovakva takmičenja su veoma značajna za naše učenike jer pored toga što imaju priliku da pokažu svoje znanje i unaprede postojeće, stiču samopouzdanje i iskustvo koje će im puno značiti za dalje napredovanje i profesionalni razvoj. Osvojena prva tri mesta će im takođe obezbediti prohodnost prilikom upisa na pojedine fakultete i visoke škole.
Kao škola domaćin potrudili smo se da svi učenici i njihovi mentori dožive gostoprimstvo carskog grada, osete srdačnost ljudi i steknu nova prijateljstva. Ponosni smo na činjenicu da su svi oni iz Niša otišli zadovoljni i puni pozitivnih utisaka.
