Restoran Stambolijski

Restoran Stambolijski u Nišu se izdvaja kao jedini restoran na jugu Srbije koji je dobio prestižnu ocenu od 5 zvezdica od strane HORES-a.

Smešten u samom centru Niša, restoran Stambolijski nudi mir i intimu u prelepom ambijentu bašte koja može da ugosti do 220 osoba, daleko od gradske buke.

Sam objekat, izgrađen 1875. godine, predstavlja kulturno-istorijski spomenik i pruža autentičan osećaj putovanja kroz vreme. Enterijer je oplemenjen luksuznim rustičnim nameštajem, stvarajući spoj tradicije i elegancije. Restoran je raspoređen na dva sprata, a poseduje i deo za nepušače, što ga izdvaja od drugih ugostiteljskih objekata u gradu.

U ponudi su jela tradicionalne balkanske kuhinje, pripremljena na moderan način u duhu pokreta New Balkan Cuisine, koji predvodi čuveni šef Saša Mišić, poznat iz serijala “Paklena Kuhinja”. On, kao jedan od najboljih kuvara u Srbiji, vodi kuhinju restorana i kreira jelovnik pun lokalnih specijaliteta pripremljenih savremenim tehnikama.

Neka od jela koja svakako treba probati su:

• Teletina i jagnjetina ispod sača
• Pačiji batak sa narandžom
• Pljeskavica Stambolijski sa čvarcima, kačkavaljem i prazilukom
• Pikantni leskovački uštipci
• Karadjordjeva šnicla
• Biftek na Staroplaninski način
• Najbolje trileće u gradu

Restoran se ponosi upotrebom lokalnih proizvoda i održivom proizvodnjom. Tako su 2021. godine otvorili sopstvenu pušnicu i započeli proizvodnju visokokvalitetnih domaćih suhomesnatih proizvoda, kao što su dimljena juneća kobasica i rebra na bukvi.

Pored bogate ponude mesa, restoran uvek ima na raspolaganju svežu morsku ribu poput brancina, orade, lososa i tune. Takođe, restoran Stambolijski je jedan od retkih u Nišu koji nudi veganske i vegetarijanske opcije.